工艺流程：
面粉—过筛—和面—盐水罐—复合压延—连续压延—切丝成型—蒸煮—定量切断—烘干—风冷—包装
油炸方便面由于其干燥速度快(约90秒)，糊化度高面条具有多孔性结构，因此复水性好，更方便，口感也好，但由于它使用油脂，因此容易酸败，口感和滋味下降，并且成本高。热风干燥方便面是将蒸煮后的面条在70’C-90℃℃下脱水干燥，因此不容易氧化酸败，保存期长，成本也低。但由于其干燥温度低，时间长，糊化度低，面条内部多孔性差，复水性差，复水时间长.
工艺流程：
面粉—过筛—和面—盐水罐—复合压延—连续压延—切丝成型—蒸煮—定量切断—烘干—风冷—包装
和面：
全采用SUS304材质卧式和面桶、动力强劲、减速电机、高转速、低运转、静态和面，对所加工的面粉反复揉搓，达到颗粒状、均匀化、不发热、不粘连、不破坏面筋。和面时间可以自由设定，和面完成后会自动卸料，进入醒发，熟化过程，操作简单，安全，易懂，和面容量可供你选择（50—200kg)分为单轴和双轴搅拌，
压面：
*道采用斜纹式滚轮成行面带，不打滑、不粘连、不断裂、自动输送，带有自动复合与人工复合双模式。供你选配。复合式充分发挥面筋的力量，大大增加了面条的压力和性能的强度，达到光滑、通透、韧性、咬劲、耐煮的效果。 在延压过程中，我们采用变频调速，光电跟踪，实现生产线同步运行。每一组都带有独立NO--OFF自动或手动急停开关，大大提高了压面机的安全性，同时也降低，减少了人员的劳动强度。
折皮：
一机多用功能附带皮子机，不但可以做各类面条，还能完成皮子生产，(例如：水饺皮、云吞皮、抄手皮、春卷皮等）产量高，可自由设定张数，超薄皮可达（0.4mm厚）带有自动双面撒粉器，喷洒均匀，不漏粉，自动处理粉渍，撒粉的*可自由调节。
切面：
面条成形是产品的重要组成部分，此机采用计数器，电子解码器，切面的长短，重量，可以自由设定，自动切断采用高精密度滚刀式，劲久耐用，带有输送平台，可供多人捡面操作，成形刀具可根不同的面条尺寸形状定制，互换。
面刀：
采用特殊不锈钢材质，高精度、加工而成。轴承装配，不用加油，不生锈，切面无毛刺，经久耐用、通常不人为损坏，正常使用寿命在3—5年。
刀具选配：方形刀、圆形刀、刀削面刀，异形刀（尺寸从0.6—7.2mm)
