重庆酸辣粉
培训课程安排：
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容：
1.重庆酸辣粉经营器具、设备的配制及使用。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。
3.培训重庆酸辣粉调味酱、麻辣酱制作。
4.培训香辣风味酱、豆豉香酱制作。
5.培训重庆酸辣粉料油的制作。
6.培训素菜的处理方法与技巧。
7.培训肉料的腌制及处理方法。
8.培训粉的处理方法。
9.培训红油、卤水的的制作及保养。
10.培训重庆酸辣粉的制作方法与经营模式。
11.肉质、卤汤、鲜汤、酱料等材料的保管及存放。
12．投资预算分析及风险回避，店面经营方法与管理。
培训时间：
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-7天左右，视个人情况而定。
特别优惠：
1.指导招牌设计。
2.指导菜单设计。
