粉条出现气泡主要是工艺的原因，在揉面、和浆、搅拌的时候没有处理好。制作粉条之前要将淀粉和水搅拌均匀，制成淀粉浆液，如果没有搅拌充分，粉浆中会出现淀粉泡，就成为粉条中的气泡。
一部分使用传统工艺制作粉条的作坊还在用人工进行搅拌，不仅劳动强度大，而且在搅拌的时候很难确保将粉浆中的气泡排出，和面的时候面团硬度控制不好，其中的气体不能完全排出，降低了加工效率，生产粉条的质量也不好控制。所以现在使用瓢漏式和挤出式粉条机设备的用户会配备一套和面机进行制浆，提高加工的质量。
现代化的粉丝生产线本身就带有自动打浆系统，双螺旋搅拌和浆，自动真空抽气，减少了粉浆中的气泡，粉条成品晶莹剔透，口感劲道。不仅能够提高加工效率，也能节省劳动力，连续化加工，产量更大。
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